جندي روماني استُشهد بسبب إيمانه المسيحي في أوائل القرن الرابع، أصبح جرجس من أكثر القديسين تكريمًا في الكنائس الشرقية والغربية. جعلته أسطورته، خصوصًا قصة قتل التنين، شفيعًا محبوبًا، وتحمل كنائس لا تُحصى في لبنان اسمه.