Le monastère Saint-Maron, également connu sous le nom de Grotte des Moines, est creusé dans une falaise dominant la source de l'Oronte (Assi) à Ras El Assi, au sud de Hermel. Le complexe rupestre est généralement considéré comme d'origine romaine et est traditionnellement associé à Saint Maron, l'ascète syriaque du IVe siècle dont les disciples sont à l'origine de l'Église maronite. Le monastère s'étend sur trois niveaux taillés dans la roche, comprenant des chapelles, des autels, des escaliers et de petites cellules monastiques. Au fil des siècles, le site est progressivement tombé en ruine, et des projets de restauration ont depuis été annoncés par les autorités de l'Église maronite. La fête de Saint Maron est célébrée chaque année le 9 février dans toute l'Église maronite.